Hallo Agnieszka,
erstmal herzlich willkommen im Forum
Der Aufbau eines QM-Systems nach Vorgaben ISO9001 unterscheidet sich nicht wirklich nach unterschiedlichen Branchen. Der formale Aufbau (Verfahrensanweisungen, Prozessbeschreibungen, Definition der Verantwortlichkeiten, usw.,usw. muss in jedem Fall erfolgen. Sofern Du mir eine e-Mail schickst, kann ich Dir gerne ein im Internet frei verfügbares QMH zur Verfügung stellen.
Erstaunlich für mich ist jetzt allerdings schon, daß ein Praktikant ein vollständiges QMH entwerfen soll. Was sagt denn der Prozesseigner (Qualitätslkeiter) dazu?
Vielleicht hilft Dir das weiter:
www.daphi.de/fileadmin/downloads/FP2_QMH.pdf
Gruß
Rainer